Début de l'hiver : toutes choses accumulent leurs ressources, en attendant le retour du printemps.

I. Le Messager de l'hiver : Prélude au froid et à la dissimulation

Le début de l'hiver est la première carte de notification envoyée par l'air froid. Le vent du nord a emporté la sécheresse de l'automne et est devenu vif et mordant, raclant le visage et procurant une sensation distincte. Les feuilles sont presque toutes tombées, et les branches dénudées s'étendent vers le ciel, dessinant des lignes simples mais résilientes. Dans le sud, bien qu'il reste encore « le petit printemps d'octobre », il y a parfois de la chaleur, mais le froid matinal et vespéral a déjà pénétré jusqu'aux os, rappelant aux gens le changement de saison.

Les anciens divisaient le solstice d'hiver en trois phases : « D'abord, l'eau commence à geler ; ensuite, le sol commence à geler ; enfin, le faisan entre dans les eaux profondes et se transforme en anémone de mer. » À ce moment-là, la surface de l'eau commence à former une fine couche de glace, et la terre gèle également sous l'effet du froid. Mais le faisan coloré disparaît. Les anciens imaginaient romantiquement qu'il se transformait en grande anémone de mer aux couleurs et motifs similaires, vivant sur la côte. Cette observation imaginative des phénomènes naturels révèle l'essence fondamentale du solstice d'hiver – le stockage. L'énergie yang recule, l'énergie yin atteint son apogée, et l'activité de toutes choses tend à s'arrêter, accumulant ainsi de l'énergie en vue d'une croissance vigoureuse au printemps prochain.

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II. Le monde humain : La fête de la soupe de bouillie et la chaleur réconfortante

Si la « dissimulation » dans la nature est silencieuse, alors la « dissimulation » dans la société humaine est empreinte de la chaleur et des saveurs de la vie quotidienne. Une coutume ancienne de la culture populaire veut que « pendant le début de l'hiver, on doive manger pour reconstituer son corps, car il est nécessaire de le nourrir durant cette période afin de résister au froid ». Après les efforts intenses du printemps de croissance, de l'été d'expansion et de la récolte automnale, le corps a besoin d'être revitalisé pour affronter le froid.

Dans le nord, la signification rituelle du solstice d'hiver ne peut être séparée d'un plateau de boulettes chaudes fumantes. " Au tournant des saisons ", le solstice d'hiver marque le passage de l'automne à l'hiver, et les boulettes sont devenues le symbole de ce passage. Toute la famille s'assoit pour pétrir la pâte, enrouler les emballages et préparer les garnitures. Au milieu des rires et de la joie, le sentiment chaleureux de la réunion et la bénédiction pour l'hiver froid sont tous enveloppés dans la pâtisserie en forme de croissant. Quand vous mangez, la soupe s'écoule, se propageant de l'estomac au cœur, et c'est parfaitement approprié.

Dans le sud, les gens préfèrent un somptueux ragoût d'agneau, du canard au gingembre ou une soupe médicinale. Avec l'ajout d'herbes nutritives telles que l'angelica, les baies de goji et l'astragalus, ils font bouillir les ingrédients à feu doux, permettant à l'essence des ingrédients de se fondre complètement avec les propriétés chauffantes des herbes. Après avoir bu une gorgée, un courant chaud se propage instantanément dans les membres et le corps. C'est la sagesse la plus simple mais la plus profonde pour se réchauffer et une philosophie de vie.

En outre, dans des villes comme Shaoxing, le vin jaune est brassé le jour du solstice d'hiver et est appelé "brassage d'hiver". En hiver, l'eau est claire et la température basse, ce qui peut inhiber efficacement la prolifération des bactéries et assurer un processus de fermentation en douceur. Elle permet également au vin de développer une saveur riche et douce pendant la fermentation à basse température. Ce nectar jaune, qui sera débouché l'année prochaine, est un cadeau du temps pour ceux qui sont patients.

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III. Nourrir le corps et l'esprit : La sagesse de la croissance intérieure

La sagesse du solstice d'hiver réside non seulement dans la « récupération », mais aussi dans la « nourriture ». Selon « Le Classique interne de l'Empereur Jaune » : « Pendant les trois mois d'hiver, on appelle cela "hibernation"... Couchez-vous tôt et levez-vous tard, attendez que le soleil se lève. » La vie quotidienne et le repos doivent suivre le rythme naturel. Se coucher tôt permet de nourrir l'énergie yang, et se lever tardivement préserve l'essence yin. Transpirer excessivement pendant l'exercice n'est pas recommandé, car cela pourrait provoquer une fuite de l'énergie yang. Des formes douces d'exercice telles que le tai-chi, la marche ou le yoga sont d'excellents choix.

Sur le plan spirituel, le « retrait » pendant l'hiver est aussi une forme d'exploration intérieure et de pratique spirituelle. L'été bruyant est passé, et le froid pousse les gens à rester davantage à l'intérieur. C'est justement un bon moment pour la lecture, la méditation et la réflexion. Laissons les pensées agitées se calmer, comme la terre qui absorbe toutes choses. Dans le silence, nourrissons l'esprit et accumulons de la force intérieure. Même si, au-dehors, les arbres peuvent être clairsemés, le cœur peut créer une scène fleurie de printemps.

Le solstice d'hiver n'est pas une fin marquant le déclin, mais un début paisible. Il nous apprend à accueillir le silence et à savoir faire des réserves. Il nous permet de mieux ressentir la chaleur dans le vent froid et d'entendre plus clairement la voix intérieure dans le silence. Passons cet hiver tranquillement près du feu, parmi les livres et avec un bol de soupe chaude, pleins d’espoir, en attendant le cycle du prochain printemps.

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